Bei der Alzheimerkrankheit sterben die Nervenzellen der Grosshirnrinde ab. Im Gehirn von Alzheimer-Kranken wurde eine erhöhte Konzentration von Aluminium entdeckt. Gesundheitsrisiken durch das Leichtmetall sind überschaubar. Trotzdem ist in der Küche Vorsicht geboten. So stuften die meisten Wissenschaftler das Leichtmetall Aluminium lange Zeit als harmlos ein. Dabei galt es in […]
Nachtschatten- oder Nacht-Schaden-Gewächse?
Tabak, Engelstrompete und Stechapfel – die Familie der Nachtschadengewächse Solanaceae umfasst mehr als 2800 Arten, die sich vor allem durch ihren Gehalt an natürlichen Giften auszeichnen. Neben diesen ungeniessbaren und hochgiftigen Vertretern zählen aber auch einige unserer gängigen Gemüsesorten zu dieser Pflanzenfamilie. Welches sind die bekanntesten Nachtschattengewächse? Zu den essbaren […]
Gesunde Rezepte: Goldene Milch mit Kurkuma
Goldene Milch mit Kurkuma (auch bekannt als „Turmeric Latte“ oder „Kurkuma Latte“) schmeckt köstlich und ist auch noch sehr gesund. Sie wärmt den Körper und ist das perfekte Getränk für die kühleren Tage im Jahr. Hier erfährst Du, wie Du die Goldene Milch selbst herstellst und warum sie so gesund […]
Traditioneller japanischer Kukicha-Grüntee
SenchaJapanischer Grüner Tee Nichts wird in Japan mehr getrunken als Grüner Tee. Seit über 1’500 Jahren hat sich daran nichts geändert, während sich jedoch Kultur und Lebensstil sehr geändert haben. Es gibt pro Jahr, in der Zeit von April bis September, 3–4 Tee-Ernten. Der Erntezeitpunkt ist abhängig von der jeweiligen […]
Wabi Sabi: Das Prinzip der Schönheit
Wabi-Sabi ist ein ästhetisches Konzept, das sehr eng mit dem Zen-Buddhismus in Verbindung steht. Es bezieht sich auf die Fähigkeit, die Schönheit mit dem Herzen zu sehen. Diese asiatische Philosophie kann bescheidenen Menschen helfen, ein glücklicheres und erfülltes Leben zu führen. Der Begriff Wabi-Sabi wurde im 16. Jahrhundert von dem […]